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Dry aged Entrecôte di Scottona steak

Pregiata carne di Scottona selezionata e frollata all'osso

  • Ricavata dalla lombata di manzetta, nota per essere particolarmente tenera e delicata. Grazie alla marezzatura del tessuto muscolare, la carne rimane particolarmente morbida a cottura ultimata
  • Carne svizzera di prima qualità, frollata all'osso per almeno 40 giorni per intenerirne le fibre e valorizzarne le note gustative
  • Ideale per la cottura ai ferri o in padella, per gli amanti della carne al sangue o medium-rare

Peso dell’articolo

0.3kg
Art: 1033004Disponibile
Prezzo: CHF 11.82 /100g
Peso dell'articolo: 300g ±30g
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CHF 39.00

Conservazione e preparazione
Consigli dei Mastri Salumieri
Scongelare la carne per ca. 24 ore in frigorifero prima del consumo. // Per una cottura al sangue consigliamo una temperatura a cuore di 50° C, per una cottura media di 60° C, mentre per una cottura well-done di 72° C. 
Conservazione
Congelato: da conservare nel congelatore ad almeno -18°C.
Istruzioni di preparazione
Questo prodotto va consumato previa cottura.
Caratteristiche principali
Imballaggio
Sacchetto sottovuoto
Ingredienti
Carne di manzo.
Dichiarazione di provenienza
Prodotto in Svizzera con carne svizzera.
Specifiche imballaggio e confezionamento
Una volta scongelato, non congelare di nuovo e consumare rapidamente.
Temperatura di stoccaggio
Congelato (-18°C)
Allergeni e dieta
Sedano
non contiene
Cereali contenenti glutine
non contiene
Molluschi
non contiene
Crostacei
non contiene
Uova
non contiene
Pesce
non contiene
Lattosio
non contiene
Lupini
non contiene
Latte
non contiene
Senape
non contiene
Frutta a guscio
non contiene
Arachidi
non contiene
Semi di Sesamo
non contiene
Soia
non contiene

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