Stinco di maiale precotto fatto in casa

Per una preparazione ottimale, scongelare il prodotto in frigorifero 24 ore prima del consumo. Immergere lo stinco con il sacchetto a bagno maria in una pentola piena d'acqua calda (80/85°C) e lasciarlo riscaldare per circa 25 min. Successivamente, per fornire al prodotto una doratura superficiale, aprire il sacchetto e versare l'intero contenuto, compreso il sugo, in una teglia e metterlo in forno statico preriscaldato a 200°C per ca. 20 min. oppure in forno ventilato preriscaldato a 180°C per ca. 20 min. Girare di tanto in tanto la carne in modo da ottenere una doratura omogenea.

stinco di maiale 96%, vino bianco ticinese Merlot DOC (contiene SOLFITI), miele ticinese di castagno, olio d'oliva, sale da cucina, pepe aromatizzato in Valle Maggia, erbe aromatiche ticinesi (timo, rosmarino, salvia), foglia di alloro. PREPARAZIONE: scongelare il prodotto in frigorifero 24 ore prima del consumo. Immergere lo stinco con il sacchetto a bagno maria in una pentola piena d'acqua calda (80/85°C) e lasciarlo riscaldare per circa 25 min. Successivamente, per fornire al prodotto una doratura superficiale, aprire il sacchetto e versare l'intero contenuto, compreso il sugo, in una teglia e metterlo in forno statico preriscaldato a 200°C per ca. 20 min. oppure in forno ventilato preriscaldato a 180°C per ca. 20 min. Girare di tanto in tanto la carne in modo da ottenere una doratura omogenea.