Dry aged Entrecôte de Scottona

Décongeler la viande pendant environ 24 heures au réfrigérateur avant de la consommer. // Pour une cuisson saignante, nous recommandons une température à cœur de 50° C, pour une cuisson moyenne 60° C et pour une cuisson bien cuite 72° C. // Une fois cuit, laisser le morceau entier reposer pendant environ 10 minutes dans un endroit chaud ou enveloppé dans du papier aluminium. La température et les jus seront ainsi répartis de manière harmonieuse et régulière. La perte de jus sera ainsi minimale lors de la coupe en tranches.

Ce produit est à consommer cuit.

viande de boeuf.