Chianina

Race bovine italienne de grande qualité, comptant parmi les meilleures au monde. La viande est maigre, avec une faible teneur en cholestérol. Les morceaux de la très prisée Chianina proviennent de petits troupeaux du centre de l'Italie (Toscane, Ombrie et Latium). Le nombre d'animaux en pâture est limité et dans des conditions qui garantissent le bien-être de l'animal et l'harmonie avec le milieu environnant. Les bovins broutent l'herbe et le feuillage des arbres. C'est cette alimentation naturelle et authentique qui rend la viande si prisée.