Jarret de porc précuit fait maison

Pour une préparation optimale, décongeler le produit au réfrigérateur 24 heures avant consommation. Immerger le jarret avec le sac au bain-marie dans une casserole pleine d'eau chaude (80/85°C) et le laisser chauffer pendant environ 25 minutes. Ensuite, pour dorer le produit en surface, ouvrir le sac et verser tout le contenu, y compris la sauce, dans un plat et mettre au four statique préchauffé à 200°C pendant env. 20 min. ou dans un four ventilé préchauffé à 180°C pendant env. 20 min. Tourner la viande de temps en temps pour obtenir une dorure homogène.

jarret de porc 96%, vin blanc tessinois Merlot DOC (contient SULFITES), miel tessinois de châtaignier, huile d'olive, sel de cuisine, poivre épicé dans la Vallée Maggia, herbes aromatiques du Tessin (thym, romarin, sauge), feuille de laurier. PRÉPARATION : décongeler le produit au réfrigérateur 24 heures avant consommation. Immerger le jarret avec le sac au bain-marie dans une casserole pleine d'eau chaude (80/85°C) et le laisser chauffer pendant environ 25 minutes. Ensuite, pour dorer le produit en surface, ouvrir le sac et verser tout le contenu, y compris la sauce, dans un plat et mettre au four statique préchauffé à 200°C pendant env. 20 min. ou dans un four ventilé préchauffé à 180°C pendant env. 20 min. Tourner la viande de temps en temps pour obtenir une dorure homogène.